3月6日，道县四中召开学校食堂安全管理工作会议。全体行政人员、校监督委员会成员及食堂托管方负责人参加会议。
会上，该校负责人领学上级有关文件，就食堂饮食质量对托管方提出要求。强调采购合格食材，不得有过期、腐烂、变质的食材进入食堂，要求食堂员工严格按照食物烹饪流程操作，确保食物干净、煮熟。每天每餐的份量要下足，严格执行学生伙食标准，每道菜都合乎学生口味，严把“菜品质量关”。同时做好台账管理，食材从采购到入库到出库上桌，从数量到质量，要全程接受学校监督。
该校总务处与校监督委员会向学校递交《食堂监督管理实施办法》，明确各项职责。要求代表全体师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。定期深入食堂，对食品的安全、数量、质量、价格等进行跟踪管理。适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的食材进行对比。经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开反馈会，不断改进餐饮的服务质量。定期对食堂工作进行评价，参与对食堂的监督。对食堂每天食材的入库出库详细记载。学校监督委员会成员要严格履职，每天安排老师进行监督管理。
与会人员纷纷表示，深刻认识到加强学校食堂食品安全工作的重要性和紧迫性，做好学校食堂食品安全对于保障青少年健康成长、保证学校正常教学秩序、维护校园和谐稳定具有十分重要的意义，今后要进一步落实食品安全责任，为全校师生提供更优质更安全的饮食服务。（蒋正争 黄耀顺 蒋施龙）
来源：永州教育网
作者：蒋正争 黄耀顺 蒋施龙
编辑：关根