“食品贮存离地离墙十公分，大宗食材实行统一采购配送，物品进出台账登记一目了然……”日前，双牌县纪委监委联合县食安办、县教育局、县市场监督管理局和县卫健局，对全县校园食品安全和食堂膳食经费专项整治整改落实情况开展回头看，明显看到各校园食堂管理发生了显著改善。
今年上半年，双牌县教育局配合县纪委监委通过监督调研、个别谈话、随机抽查等方式，对全县19所实施营养餐的学校食品安全管理是否到位、膳食经费管理是否规范、是否存在学生营养改善计划落地“打折扣”等开展了全覆盖监督检查，共发现涉及校园食品安全和膳食经费管理方面问题线索47条，立案36件，处理处分45人，追缴退缴资金155.04万元，整改问题47个。
针对专项整治反映出的问题，县教育局党组主动作为，认真做好“后半篇”整改文章，坚持“查、改、治”一体推进，通过建立长效机制，推动源头治理校园食品安全和膳食经费规范管理落实落地。
以“建章立制”之笔绘工作落实“主线”。严格落实校园食品安全及膳食经费管理主体责任，成立工作专班，局党组多次召开工作推进会、调度会，制发方案、发布通告，建立高标准定位、严标准执行的工作责任体系，对校园食品安全及膳食经费管理工作进行全面布局、统筹部署。进一步修订完善了《双牌县中小学校食堂财务管理制度》《双牌县教育局关于学校食品安全事故应急处置预案》等14项规章制度，加大日常工作进展情况督查力度，有效推动校园食品安全“有责任、有岗位、有人员、有手段”，切实打牢校园食品安全工作基础。
以“部门联动”之笔绘群众满意“实线”。聚焦学校食堂环境卫生、食材采购、原料管理、加工制作、食品留样、有害生物防治、膳食经费管理等重点环节，县教育局联合卫健、市场监管等相关部门对全县各中小学、幼儿园进行全覆盖式检查和问题整改“回头看”，做到安全检查“全方位”、隐患排查“多角度”、现场巡查“多频次”。指导各学校、幼儿园科学制定“带量食谱”，规范索票索证、食材采购存储加工、配餐陪餐、留样消杀、资金支出等环节，校园食品安全管理全流程进一步规范。
以“监管治理”之笔绘纪律作风“专线”。紧密结合“清廉校园”建设，以“小切口”开展整治教育领域突出问题“惠民行动”，紧盯学生营养餐政策落实情况，围绕食品安全、资金使用等方面，伸长监管“探头”，完善校园“食品安全监管+膳食经费监管”协同机制，从信息沟通、问题排查、协作督办等方面凝聚工作合力，集中力量锁定核心问题、代表性问题，严格落实责任追究制度，切实以监督监管推动学生营养改善计划安全落地，确保营养餐“营养”不流失、管理更规范。
以“开放创新”之笔绘食品营养“长线”。综合运用智慧监管平台，落实“互联网+明厨亮灶”模式，完善监督管理全面化、人机结合智能化、全员监管一体化、操作过程公开化的全流程监管机制，第一时间掌握校园食品安全主体资料，及时发现并跟进问题处置，将问题隐患消解在萌芽状态。同时，各学校和幼儿园通过设立家长开放日，邀请家长与学校领导一起陪餐、进行用餐评价、家校协商座谈等形式，不断凝聚校园食品安全家校共育共治共享合力，校园食堂服务能力和师生家长获得感、满意度、安全感有了全面提升。
“校园食品安全事关学生健康成长，关乎人民群众的切身利益。下一步，我们将持续压实主体责任，以强化监管为抓手，严把质量关和卫生关，不断提高学生健康用餐水平，为守护校园‘舌尖上的安全’保驾护航。”双牌县教育局党组书记、局长杨义荣说。
作者：盘海军 邓谢慧
编辑：蒋勇