野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。2021年5月28日，江永县夏层铺镇学校小学部29个班级开展的“防野生蘑菇中毒”主题班会。
很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。近几年来，我省发生多起食用野生蘑菇中毒导致人员伤亡事 件，代价巨大，教训惨痛。在今天的主题班会上，各班主任通过播放PPT、短视频、宣传片等形式对预防野生蘑菇中毒的事项进行了普及。其中内容包括野生蘑菇的种类、如何辨别有毒野生蘑菇、有毒野生菌中毒的症状、野生菌中毒后如何采取紧急自救、食用野生菌应当注意的事项等。
四（1）班李少梅老师向学生详细地讲解了鉴别蘑菇是否有毒的方法。她告诫大家：民间有一些说法，但其实并不可靠，比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味，煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒，这是不科学的。在我国，毒蘑菇约有100种，据资料记载可致人死亡的至少有10种。许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别，甚至非常相似。因此至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。
五（1）班唐延智老师向学生讲述了食用野生菌中毒后的症状。他说，毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。然后，他还向学讲述了食用野生蘑菇中毒后自救的步骤，主要包括：拨打急救电话120 、刺激喉部让其吐出胃里的东西、饮用少量糖盐水补充体液防止休克、对昏迷患者不要强行灌水、保留野生菌样品供专业人员救治参考。
该校为了做好“防野生蘑菇中毒”工作，采用了发《致家长一封信》、主题班会、电子屏幕宣传、公布栏提示等方式，对禁食野生蘑菇工作做大量的宣传教育工作。学校希望通过学生积极向家长宣传，以小手拉大手的办法，大力推崇倡饮食安全，确保生命安全。（通讯员：黄连建、曹学辉）
作者：黄连建 曹学辉
编辑：蒋勇