为切实抓好学校食堂安全监管工作，保障学生的用餐安全和身体健康，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，2024年2月26日，宁远县芙蓉学校对食堂工作人员开展了食品安全管理培训。
会上，分管学校后勤副校长雷秀丽明确了学校食堂食品安全管理人员岗位职责，强调了个人卫生、设施设备维修检查、排查库存食品、做好各项防护、严把原材料的验货关等要求，其中学校食堂食品原料采购、原料库房贮存、餐具清洗操作管理、食堂粗加工间管理需要特别注意，安全、卫生始终牢记在心，不能懈怠。
接着总务处主任罗洁对后勤人员进行了食品安全的培训，要求后勤人员落实岗位责任“清单化”，每个员工按照规范进行操作，出现问题能及时找到源头，防范和消除食品安全隐患。
最后由食堂管理负责人为食堂工作人员解读了《食堂食品安全评价细则》，重点强调了食品采购、个人卫生、“三防”设施、消毒留样等细节问题，要求每一位员工都要有安全意识，每项工作都不能流于形式，要实事求是地去做。
会后，食堂工作人员进行卫生大扫除活动，大家分工明确，步骤有序，认真对存在隐患的设施设备仔细排查并进行了消毒、用心清洗了厨房用具、操作台、整理食材储藏室等，食堂环境焕然一新。
民以食为天，食以安为先。本次食品安全培训会既强化了食堂工作人员的风险意识、责任意识，又为全面提升校园食品安全意识和管理水平，为新学期的校园食品安全工作打下了一个良好的基础。（通讯员：李羽佳 柏婷）
作者：李羽佳 柏婷
编辑：蒋勇