为了进一步加强学校食堂工友的服务意识、安全意识，认真贯彻《食品卫生法》，规范操作，防止食物中毒或其他食源性疾患事故发生，确保饮食卫生安全，10月26日下午，宁远冷水镇中心学校召开了食堂工友培训会。
此次培训会，首先由食堂管理员汇报了近期食堂工作情况，就食堂现阶段所存在的问题进行通报，此外还向食堂工友讲解了食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。最后，学校总务主任作了培训总结讲话，总务主任在讲话中指出：一要加强劳动纪律；二要团结协调；三要增强安全防范意识；四要严格把好食品卫生安全关，让学生吃上放心食品；五要认真做好索证索票，规范食品加工及留样。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保冷水镇中心学校广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。（黄有文）
作者：黄有文
编辑：黄群